3月17日，有关“淀粉肠”的话题再度冲上热搜引发网友热议。

虽然名字叫淀粉肠，但据记者调查，目前市面上销售量较高的五种品牌淀粉肠，配料表第一位均是肉，其次为水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂。

虽然配料表第一位是肉，但据河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露，淀粉肠的肉很少，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉” 。记者进一步调查发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家则表示：“骨泥不建议人吃，烧烤也不行”。

一些低价饺子和低价肉丸曾被曝光使用鸡脖泥、鸡架泥等，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。

除了配料、成分让人心惊，淀粉肠的价格和制作工艺也让网友破防。售价一般在3、5块钱一根的淀粉肠，成本折算下来仅五六毛钱一根。

值得一提的是，淀粉肠目前没有专门的国家标准，企业标准也是越来越宽松，销售火爆的现状，再加上过于宽松的标准，极易滋生食品卫生安全问题。消费者光靠看和尝，根本无法分辨淀粉肠中究竟有什么，如果长期摄入一些脂肪、盐分、添加剂含量过高的食物，对人体健康的危害不言而喻。

看到这个消息，很多网友大呼崩溃，表示没想到淀粉肠的真面目是这样，自己的“快乐来源”没有了。有人很惊讶地表示，一直以为淀粉肠就是只有淀粉的便宜货，没想到还有肉！让人没想到的是，还有不少人表示，其实早就知道淀粉肠没有什么好品质，只不过就是馋这一口，“这次就当没看见”。

不知道那些准备“就地原谅”淀粉肠的人们，知不知道鸡骨泥具体是什么？它听上去好像跟“土豆泥”“南瓜泥”差不多，是某种泥状的食物，但其实是将本不能吃的鸡骨头，经过研磨处理后形成粉末状，做成泥，成本非常低，其中的营养物质也不能被人体吸收。

而一些不良商家，可能为了追求更高的利润，在这种泥状物中掺杂鸡脖泥、鸡架泥、鸡脖皮等各种“边角余料”，或是一些来路不明、质量低劣的成分，不但营养价值低，而且存在不小的食品安全风险。

来源：中国经营报综合自央广网、极目新闻、光明网等

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